신강 비빔면

비빔국수는 신강의 민간에서 속칭 라조자라고 하는데 위글어로"란그만"이라고 하는데 신강의 여러 민족 인민들이 아주 좋아하는 미식이다.그 기원은 여러 가지 판본이 있는데, 일설은 산시에서 유래한 것으로, 그 당시 산시 낙타객이 신강으로 데려온 것이다;일설은 위구르족 동포가 발명한 것이라고 한다;일설은 회족 동포가 발명한 것이다.우리는 그 근원을 지나치게 탐구할 필요도 없고, 어떤 명칭에 구애될 필요도 없다.역사의 변천, 시대의 전시회에 따라 각 민족의 상호 수용, 상호 학습과 상호 간의 융합을 통해 비빔국수는 사실 이미 신장이라는 옥토에 깊이 뿌리를 내리고 국내에서 명성이 매우 높은 신장 특색 음식이 되었다.